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ジャーマンポテトフランス

調理パン
02 /13 2017
なんか無性にジャーマンポテトが食べたくなったので、せっかくならパンに入れてみようって思いまして作ってみることに。

ジャガイモにベーコンとオニオンスライスをせっせと炒めて濃い目に味付け。

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まずはジャーマンポテトが完成。

それを作っておいたソフトフランスの生地で包んで発酵と焼成。

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綺麗に焼けました!!

DSCN0052 - コピー

ちょっとニンニクが入っていて、味濃いめなのでパンに入れても丁度良かったです。

いくつかをお店の人に味見に持って行きました。

残念ながら感想はまだ聞けていないんですけどね。個人的にはよくできたかなっと。
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大きなウインナーパン

調理パン
04 /13 2016
アメリカンドックっておいしいですよね。

揚げてあるからカリカリで、生地は甘めでケチャップと相性いいですよね。


ってなわけで、カロリー抑えめでウインナーパンを作ることに。

いわゆるフランクフルトですね。大きなウインナーに菓子パンなんかを作る用の甘めの生地をぐるぐる――

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発酵させてからケチャップとマヨネーズをかけて焼きます。

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ちょっとマヨが足りないのがありますが気にしない・・・・・・・・・

完成!!わーわー♪

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パセリを振って完成っ!

っと言いたかったのに、パセリ切れでした。残念。

ベーコン入りフランスのカリカリチーズ

調理パン
04 /12 2016
お店のパンをまねて作ってみたっ!!

普通は一人前で小さいパンなんですけど、せっかくなのでデカく作ってみました。


フランス生地の中にベーコンを入れてブラックペッパーたっぷりで発酵後にチーズをのせて焼きます。

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完成っ!

粗熱が取れたらカットっ!!

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ベーコンは二層で入ってます。

チーズもたっぷりなので、生地の固さも相まってカリカリです!!

チョコのカタツムリパン

調理パン
04 /08 2016
ひ・さ・び・さっ!!!!

のっ!!

パン作り!!

ってか、久々のブログ更新。

さあっ!!最近ため込んでいた分UPしていくぜっ!!

一週間ほど前、前のパン屋のOB・OG飲み会をしてきました。

その時のお土産パンです。


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自家製チョコシートを前日に作り、それをはさんで捻って焼きました。

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上には少しだけ乾煎りしたアーモンドスライスを乗せました。

翌日渡した皆さんから感想をいただきました。

「甘い?」
「甘すぎ?」
「ふわふわでおいしかったっ!」

等の感想でした。


さあさあ、ここから数日は頑張ってブログ更新していくぜっ!

カロリー控えめ焼きカレーパン

調理パン
02 /07 2016
今日から愛車が入院です。

年末で外装とヘッドライトが壊れてしまった愛車が今日から二泊三日の予定で入院です。

入院費(修理代)もそれなりに高く、痛い出費です。
先日免許を取りに行っていた教習所で初心運転者講習をうけてきました。

意外と先生方に覚えられていたので

「なにやらかした?」

「あれ?知っている奴がいる」

などと言われてしまいました。

この出費や経験をもとに安全運転に励みたいです。はい。


今日は久しぶりにパン作り。

バイク関係もあり、なかなかゆっくりとパン作りができなかったので今日は朝から気合を入れて作ります。

起床後すぐに生地づくり。

生地を捏ねたら中に入れるカレー作りです。

買えばいいんですけど、インスタントカレーを使って作ってみることに。

鍋にカレーを開けて薄力粉を少し加えて火にかけて水分を飛ばして、半分くらいの量になるまで焦げない様に混ぜながら煮詰め、火を止めて冷ましておきます。

発酵を済ませて分割、成型を終えて、二次発酵。



いい感じに膨らみました。

これをカロリーを控えるために揚げずに焼きます。すると・・・・・・・・

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きれいに焼けましたっ!!

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我慢できず、割ってみると――

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おおっ!?

いい感じ♪いい感じ♪

アツアツをいただきました!

おいしかったです。ごちそう様。


家族にも、「長くやってるとまともなものが作れるようになるんだね。」なんて言われました。

これは褒められてる?バカにされてる?

オタク職人 和也

オタク見習い職人の趣味的日常を描いたブログ。
・色々作りたい。
・バイクで旅に出たい。
夢を追い求める永遠の自由人。