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アンティークの天使のチョコリング・・・・・・・・・・風

デニッシュ・クロワッサン系
08 /23 2016
休みが取れたっ!!

予定では休みがなかったのですが、休めたっ!

なので、今日は朝からせっせとパン作り!

今日は以前念願のクロワッサンに挑戦したので、今日は少し変化球。

デニッシュ系と言えばの天使のチョコリング。

レッツチャレンジっ!!

生地はクロワッサンほどではなく、バケットなんかを作るフランス生地を使用し、バターを織り込んで、カットせずにチョコとクルミを巻き込み、成型。
ドーナツ状につなげて、シフォン型見ないなのがないので、ケーキ型に入れて発酵。



ドリュール・塗り卵をして焼成です。

結果――

CIMG0955.jpg

おおっ!綺麗に焼けたっ!
穴はふさがっちゃうかと思ったけど平気でした。

CIMG0956.jpg

冷めて殻カットすると・・・・・・

CIMG0961.jpg

食べ味もやはりチョコが少ないので甘みが薄いです。

次回はチョコを大量に入れたいと思います。
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オタク職人 和也

オタク見習い職人の趣味的日常を描いたブログ。
・色々作りたい。
・バイクで旅に出たい。
夢を追い求める永遠の自由人。

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