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初パン~マーブルブレッド~

未分類
01 /14 2017
(つω-`。)新年一発目のパン作り。

何を作ろうか迷いつつ、今日は毎年恒例のブックオフ新春セールで購入したレシピ本にのっていたマーブルブレッドを作ってみることに。

レシピを見ながら%計算していると、何となく自分の以前勤めていたパン屋の食パンの比率に似ていました。
しいて違いを言うなら、脱脂粉乳の量が多いくらい。

さて、生地を8割ほど練ったら、水で練っておいたココアパウダーと混ぜ合わせて2色の生地を作り、発酵。

発酵終了を待って伸ばして、重ねて、切って、さらに重ねて、切って三つ編みに編んで型に入れて発酵。

じっくり焼いて完成!!



こんなんできました!!

夕飯時にカットしてみると!!

IMG_20170114_190313_convert_20170114200059.jpg

・・・・・・・・・・・・・・・?????

あれ?

なんか思っていたより模様がはっきり出てない・・・・・・・・・・

なんかぼやけてる。

ま、まぁ、次回への課題ってことで。はは、はは、は・・・・・・・・・・・・・はぁ○| ̄|_
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オタク職人 和也

オタク見習い職人の趣味的日常を描いたブログ。
・色々作りたい。
・バイクで旅に出たい。
夢を追い求める永遠の自由人。

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