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餃子が食べたくて

男の夕食シリーズ
04 /09 2017
なんでか最近ブログの更新ができていませんでした。

つい先日現在勤めている会社で無事正社員登用していただきまして、その前から店舗責任者の仕事をしていたので色々書類作りが多かったです。
慣れない数字で大変ですが、いい勉強になっています。

さて、先日の休みの日。

なにか無性に餃子、水餃子がたべたくなったので皮から作ってみることに。

中力粉に塩やら水やらをいれてうどんみたいに捏ねます。

パンで言うところの発酵時間をとると生地全体に水分がいきわたります。



これを棒状に伸ばして分割。

DSCN0105.jpg

さらに丸く薄く伸ばして

DSCN0106.jpg

皮は完成。

次は具材ですね。

DSCN0107.jpg

シンプルに豚挽き・茹でて白菜のみじん切り・ネギ・ニンニクすりおろしです。

これに中華出汁を加えて練ります。

DSCN0108.jpg

さあっ!!

包みますよっ!!

DSCN0110.jpg

はい、完成!!(早いなおいっ!!)

丸めたタイプと普通の餃子タイプがあります。

これを夕食の餃子鍋にしていただきます!

DSCN0112.jpg

普通はポン酢でいただくところですが、今回は―――

酢醤油+ラー油でいただきます!!

DSCN0113.jpg

やべ!うまそうってことで、まぁ、うまかったんですけどね((笑)

もうね、皮のもちもち感が本当に違う。

自作すると、市販の皮って「あれはなんやっ!!」って思いますよ。

皆さんも機会がありましたらお試しあれ(笑)
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オタク職人 和也

オタク見習い職人の趣味的日常を描いたブログ。
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・バイクで旅に出たい。
夢を追い求める永遠の自由人。